কিভাবে চকোলেট প্যাকেজিং অক্সিজেন, আর্দ্রতা এবং সুবাস স্থানান্তর নিয়ন্ত্রণ করে

চকোলেট উচ্ছৃঙ্খল। অক্সিজেন কোকো মাখন এবং বাদামের অন্তর্ভুক্তির পরে যায়, তাদের বাঁকিয়ে দেয়। আর্দ্রতা সুগার ব্লুমকে ট্রিগার করে - যে ফ্যাকাশে, ধুলোময় পৃষ্ঠ সবাই জানে। তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে ফ্যাট ফুলে যায়। এবং যেহেতু চকোলেট ফ্যাট-সমৃদ্ধ, তাই এটি বাতাসে নিজস্ব কোকো এবং ভ্যানিলা নোট হারানোর সময় কাছাকাছি গন্ধকে স্পঞ্জের মতো ভিজিয়ে রাখে।

সুতরাং একটি চকলেট পাউচ শুধুমাত্র একটি মুদ্রিত ব্যাগ নয়। এটি একটি বাধা ব্যবস্থা যা একই সময়ে অক্সিজেন, জলীয় বাষ্প এবং সুবাস পরিচালনা করতে হয় - এবং তাপ, আলো, ফ্লেক্স ক্র্যাকিং এবং পথে একটি খারাপ সীল থেকে বাঁচতে হয়।

আসল প্রশ্ন হল না "কোন ফিল্মটি সবচেয়ে মোটা?" এটা: যা গঠন আসলে রাখেএইরেসিপি মাধ্যমে তাজাএইবিতরণ রুট, সঙ্গেএইতাক-জীবনের লক্ষ্য?

1. অক্সিজেন: শান্ত ঘাতক

অক্সিজেন দুটি উপায়ে পায়: এটি ফিল্মের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে, অথবা এটি একটি খারাপ সীলমোহরের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে। প্রথম উপাদান উপর নির্ভর করে; দ্বিতীয়টি নির্ভর করে থলিটি কতটা ভালোভাবে তৈরি করা হয়েছিল তার উপর।

একটি শক্তিশালী অক্সিজেন বাধা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যখন আপনার চকলেটে বাদাম, প্রালাইন, উচ্চ-চর্বি থাকে, দীর্ঘ বালুচর থাকে বা সমুদ্র অতিক্রম করে। নমনীয় প্যাকেজিংয়ে, এই বাধাটি সাধারণত একটি ডেডিকেটেড স্তর - অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা একটি ধাতব ফিল্ম - পলিমার স্তরগুলির মধ্যে স্যান্ডউইচ করা থেকে আসে যা শক্ততা, মুদ্রণযোগ্যতা এবং তাপ-সিল কর্মক্ষমতা যোগ করে।

এবং আরও একটি জিনিস: দুর্দান্ত ফিল্ম একটি খারাপ সিল উদ্ধার করে না। চমৎকার OTR সহ একটি থলি এখনও একটি অসম্পূর্ণ সীল, একটি দূষিত সীল লাইন, একটি চ্যানেল ফুটো বা একটি পিনহোলের মাধ্যমে শ্বাস নিতে পারে। শুধু রোলস্টক নয়, সমাপ্ত ব্যাগ পরীক্ষা করুন।

2. আর্দ্রতা: কি কারণে ফুল ফোটে

জলীয় বাষ্প আর্দ্র বাতাস থেকে প্যাকেজে চলে যায়। যদি এটি প্রবেশ করে তবে এটি পৃষ্ঠে চিনি দ্রবীভূত করে; যখন বাতাস আবার শুকিয়ে যায়, চিনি সেই নিস্তেজ সাদা স্তরে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত হয় যাকে সবাই ব্লুম বলে। আর্দ্র জলবায়ু, ঋতু পরিবর্তন এবং সমুদ্রের মালবাহী সবকিছুই এটিকে আরও খারাপ করে তোলে।

আর্দ্রতা কর্মক্ষমতা WVTR (জল বাষ্প সংক্রমণ হার) দ্বারা পরিমাপ করা হয়। লোয়ার ভাল - তবে সর্বদা নম্বরের পাশাপাশি পরীক্ষার শর্তগুলি পড়ুন, কারণ তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, ফিল্মের বেধ এবং থলির জ্যামিতি সবই ফলাফল পরিবর্তন করে।

3. সুবাস: যা কেউ দেখে না

সুবাস স্থানান্তর অদৃশ্য, এই কারণে গ্রাহক অভিযোগ না করা পর্যন্ত এটি উপেক্ষা করা হয়। চকোলেটের কোকো, রোস্টেড, ক্যারামেল এবং বাদামের নোটগুলি উদ্বায়ী - তারা ফিল্মের মাধ্যমে স্থানান্তরিত হয়, বিশেষ করে যখন স্টোরেজ তাপমাত্রা বেড়ে যায়।

বিপরীতটা আরও খারাপ। চকোলেট কাছাকাছি স্ন্যাকস, ছাপার কালি, আঠালো, পরিষ্কারের রাসায়নিক, এমনকি কার্ডবোর্ড থেকে গন্ধ শোষণ করে। কারণ এটি চর্বি-সমৃদ্ধ, এটি সেই অণুগুলিকে ধরে রাখে এবং ধরে রাখে।

একটি আসল সুগন্ধি কৌশল মানে: ভাল নোটগুলিকে ভিতরে রাখা, খারাপগুলিকে ব্লক করা, খাবার-পরিচিতির কালি এবং আঠালো ব্যবহার করা যা স্বাদ যোগ করে না, হেডস্পেস নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্টোরেজ তাপমাত্রা বাড়তে না দেয়। একটি সরবরাহকারীকে শুধু "উচ্চ বাধা" বলতে দেবেন না - জিজ্ঞাসা করুন যে গঠনটি আসলে কোন অণুগুলি বন্ধ করে, এবং আপনার নিজের পণ্য দিয়ে পরীক্ষা করুন৷

4. ল্যামিনেটের ভিতরে আসলে কি

একটি ক্লাব স্যান্ডউইচের মতো একটি উচ্চ-বাধা ​​থলি তৈরি করা হয়৷ প্রতিটি স্তরের একটি কাজ আছে:

চকলেটের চাহিদার জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ল্যামিনেট ডিফল্ট যখন অক্সিজেন, আর্দ্রতা এবং আলো সবই গুরুত্বপূর্ণ। মেটালাইজড বা স্বচ্ছ উচ্চ-বাধা ​​ফিল্ম আসে যখন আপনি চেহারা, ওজন বা স্থায়িত্ব সম্পর্কে আরও যত্নবান হন। সঠিক উত্তরটি আপনার পণ্যের সাথে মেলে - কারখানায় স্টক করা যাই হোক না কেন।

5. তিনটি টেস্ট যা আসলে গুরুত্বপূর্ণ

6. আপনি একটি থলি অনুমোদন করার আগে জিজ্ঞাসা করা প্রশ্ন

নিচের লাইন

সেরা চকোলেট পাউচ সবচেয়ে স্তর সঙ্গে এক নয়. এটি সেই যার পরীক্ষিত কর্মক্ষমতা আপনার রেসিপি, শেল্ফ-জীবনের লক্ষ্য, বিতরণ রুট এবং লোকেরা কীভাবে এটি খুলবে তার সাথে মেলে। একটি ওভার-নির্মিত থলি টাকা নষ্ট করে; একটি আন্ডার-বিল্ট ওয়ান পণ্যটি নষ্ট করে দেয় - এবং গ্রাহকের প্রথম কামড়।

সম্পর্কিত পাউচগুলি অন্বেষণ করুন

ম্যাট ব্ল্যাক স্ট্যান্ড আপ পাউচ

কম-গ্লস ফিনিশ, ব্লক লাইট, প্রিমিয়াম লুক

পণ্য দেখুন →

উচ্চ-ব্যারিয়ার ফুড পাউচ

সংবেদনশীল পণ্যের জন্য অক্সিজেন এবং আর্দ্রতা বাধা

পণ্য দেখুন →

রিসেলযোগ্য জিপলক পাউচ

জিপার + উপহার বা সাবস্ক্রিপশন বাক্সের জন্য বাধা

পণ্য দেখুন →